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Pascade. L039assiette honfleuraise Paris Crsquoest aurol de sa gloire normand (deux toiles Michelin au SaQuaNa) e de suas origens aveyronnaises qursquoAlexandre Bourdas dbarque Paris. Lrsquohomme a du talent, et le sens du contrepied. L o lsquoon assistir a um dclinaison pequeno doigt em lrsquoair de sa maison honfleuraise, il dboule avec une manire de crêper chic, novatrice et diablement fute. Pascade. Voil le nom de lrsquoendroit e celui du plat traditionnel (une sorte de crêper du Rouergue, souffle, au centre tendre et aux bords relevs, sucrs et croustillants), quon y dcline sur toutes les tons entre les murs aux accents de terroir sophistiqu. Carro aqui, na donne dans la monomanie. As vendas ou os sucres, o ponto de salut fora da páscoa que você é servido ao natural, apenas a duna de arrose pequena o óleo de truffe aos vapores dlicates como o SaQua ou a guarnição de produtos de sazões aos acordos affuts. Et franchement cela marche rudement bien, comme pour une au gigot dagneau, pak...